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CoCreate und die Schokoladenfabrik

0104/2006

Eine Tafel Schokolade oder einen Schokoriegel herzustellen, ist ein aufwändiger Prozess, der sich grob in zwei Phasen unterteilt: die Verarbeitung der Bohnen zu Kakaomasse und die Veredelung dieser Grundmasse zu schmackhafter Schokolade. Die Maschinenfabrik Lehmann gehört zu den wenigen Herstellern auf der Welt, die mit ihrem Produktspektrum den gesamten Prozess vom Reinigen und Rösten der Bohne bis zum Eintafeln der Schokolade abdecken. Zu ihren Kunden gehören bekannte Schokoladenhersteller wie Ferrero, Frey, Ritter oder Suchard, aber auch die weniger bekannten, die für Aldi und andere Supermarktketten Süßwaren produzieren. Außerdem liefert Lehmann Maschinen für die Farbenherstellung an die chemische Industrie.

Immer neue Anforderungen

Global präsent zu sein ist schwierig, wenn man Maschinen und Anlagen entwickelt, die sich nicht wie ein Schokoladenosterei dem anderen gleichen. „Wir bewegen uns im Sondermaschinenbau, weil die Anforderungen, die sich aus dem Endprodukt und der Verfahrenstechnik ergeben, immer etwas anders sind“, erklärt Maik Anders. „Natürlich versuchen wir, so viele vorhandene Komponenten wie möglich wieder zu verwenden. Es gibt eine Art Baukastensystem mit verschiedenen Baugrößen, Antriebsvarianten etc., die angepasst werden.“

Lehmann bekommt z. B. eine Anfrage von einem Kunden, der Schokolade mit eingelegtem Puffreis herstellen möchte. Daraufhin konzipieren die Anlagenplaner zunächst einmal das Technologieschema mit den erforderlichen Verfahrenstech-niken. Damit gehen sie zum Kunden und prüfen die baulichen Gegebenheiten, um einen detaillierten Anlagenplan erstellen zu können. Aus diesem Plan lösen die Maschinenbauer dann die einzelnen Komponenten heraus und detaillieren sie, wobei sie je nach den Anforderungen auch die Einzelmaschinen konstruktiv verändern oder – wie bei dem Beispiel Puffreis – sogar komplett neu entwickeln müssen.


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F.B. Lehmann Maschinenfabrik GmbH

F.B. Lehmann Maschinenfabrik GmbH in Aalen

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  • Firma: F.B. Lehmann Maschinenfabrik GmbH
  • Themen: Produktentwicklung CoCreate
  • Branche: Maschinenbau
  • Erschienen in: CAD CAM, 03-04|2006
  • Autor: Michael Wendenburg